麻布十番のカジュアルフレンチ『タストゥー』
本日は６品のコースで。
乾杯のシャンパンは『ショードロン カルト・ブランシュ』
ピノ・ムニエという葡萄がメイン。
滑らかな泡が食前にぴったり。

まずは『桜風味のグジェール』
さくっと頬張り胃袋を軽く刺激。

前菜はヒラメのカルパッチョ
『長崎県産ヒラメのカルパッチョ、フランス産ホワイトアスパラ』
淡泊なヒラメとホワイトアスパラ鉄板のコンビ。

スープはグリンピース。
『グリンピースのパリ・ソワール、つぶ貝、生カラスミ』
カラスミがいい仕事してる。

ここでワイン。
ブルゴーニュの白。
『ブルゴーニュ・アリゴテ  ２０２０ カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル』
まろやかな酸味の辛口。食事に良く合う。

連れはソーヴィニヨン・ブランとソーヴィニヨン・グリのブレンド。
『レ・グランド・ヴィーニュ ル・クロ ソービニョン グリス・プラス・ブラン』
ほどよい重さのフレッシュな口当たり。こちらも飲みやすくて食事を邪魔しない。

魚料理はオマール海老。
『オマール海老のロティ、黄ゆずのクーリー』
香ばしくオーブンで焼き上げられたオマール。
半身なのでやや物足りないｗ

肉料理に合わせて赤ワイン。
『ドメーヌ・ブリュッセ ケランヌ レ・トラヴェール ルージュ』
グルナッシュやシラーを主体としたタンニン強めのスパイシーな一杯。

連れはカベルネソーヴィニヨンとメルロー。
『テール・ショード　コート・ド・ベルジュラック』
黒系のベリーのような果実味とスパイシーさも感じるバランスの良い一杯。

肉料理は『宮崎県産黒毛和牛カイノミのポワレ、ソースペリグー』
ミディアムレアに焼き上げられたカイノミ。
程よい歯ごたえを残しつつジューシーな脂も◎

デザートは『イチゴのムースとヴァニラアイス』
さっぱりしたフレッシュなイチゴとムースが食事を綺麗に〆てくれる。

コーヒーで一息。

気軽に立ち寄れるカジュアルなフレンチ。
黒トリュフのクレープが食べられなかったのは残念。
ご馳走さまでした。