2024 Oct 26 13:07:00

【白金】とんかつ王龍

カテゴリ:: 白金・白金台; 和食

土曜日のランチに訪問。
『とんかつ王龍』

せっかくなのでランチメニューから。
私はとんかつ定食　２００ｇ（１，５５０円）、大ご飯。

低めの温度でじっくり揚げたのか、白っぽくてさくさくの衣。
しっかりとした厚みがあって、脂身のバランスも良い。
一口食べればじゅわっと染み出るすっきりした脂。
固めに炊いたご飯との相性は言わずもがな。ご飯大盛大正解。
豚汁も最高。具がたっぷりというか、具のすきまに汁が入ってると言うべきか。
食べ応えもさることながら、ゴマ油を少々垂らせば肉のコクと野菜の旨味が一層引き立ちすごく美味しい。

連れはエビフライ定食（１，４００円）
プリプリの海老が贅沢に４本、ソースはタルタル。

オプションでやま幸のまぐろトロかつ（６５０円）を追加。
半生に仕上がったまぐろのトロ。こちらもタルタルソースで。
レモンを絞れば、見た目ほどしつこくなく思いのほかさっぱり。

ちなみにキャベツはお代わり自由。サイズを伝えると丁寧に別皿でもってきてくれます。

こちらの白飯も白飯をおかずに白飯食べれるくらい美味しいです。
ご馳走様です。また来ます！

とんかつ王龍（とんかつ / 白金高輪駅、白金台駅、広尾駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

タグ：: #白金; #とんかつ

2024 Oct 23 22:00:00

【白金】白金鳥とも

カテゴリ:: 白金・白金台; 和食

『白金鳥とも』
プラチナ通りを下ったところにあるビルの２階。
雰囲気の良いエントランスに間違いないっ！と、予約無しで訪問。
店内の様子に黄色信号が灯るも、奇跡的にカウンター席が空いていて無事入店。

プレモルで乾杯の後、まずは『名古屋コーチンのレバ刺し』（１，７００円）
ゴマ油と塩を付けて一口。
とろっとろで濃厚なクリームのような舌ざわり。
お味はもちろんコクうま。

串は１２本フルコース（４，６２０円/人）をオーダー。
サビ焼きからスタート。あっさりとしたささみにさっぱり山葵。
良く見かけるものより一回り大きなフォルム。
食べ応えもあって大満足。

続いて血肝。レバーですね。
タレ焼きでこれまた美味。
刺にまけず劣らず濃厚な味わいで、レバー特有の臭みも全くなし。
そして、大きいｗ

つくね。
あっさりしていてサイズも程よい、なんか安心する一串。

続いてしそ巻。
豚バラをしそで巻いてカリっと。がっつりジューシー。

５串目はネギ巻。
ダイナミックに切られた鳥ムネ肉でネギを豪快に巻いた一品。

前半戦最後は鳥もも。
大ぶりな正肉にネギやししとうを挟んで。
最初は〆はラーメンにしようか、雑炊にしようか悩んでいたけど、
このあたりから雲行きが怪しくなるｗ
お隣は後半戦開始の合図、ぎんなん。
思った通りの塩味と香ばしさに安心する。

白玉。うずらの卵。
やきとり阿部ほどの半熟とろとろではないけど、とても滑らかな黄身に舌鼓。

砂肝。
これも想像以上に大振りでややお腹がきつくなる。
大きいけど大味でないのがまた罪深いｗ

これがまさかのなんこつ。
まさか～と口に運べばコリコリの食感。確かになんこつ。

そして〆をあきらめたのがこちらの皮。
こんなにたっぷりでも噛むと自然と溶けていく感じなので、なんだかんだ最後まで美味しく頂けます。

オーラスは手羽。
贅沢に手羽先と手羽もとをセットで。
レモンを絞って手づかみでがぶり。香ばしく焼けた骨の薫り。最高です。

案の定、これ以上はノーオーダー。
お酒は生ビール２杯と日本酒に赤ワイングラス。
〆て１３，０００円。お値打ちではないでしょうか。大満足です。

白金鳥とも（焼き鳥 / 白金台駅、広尾駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

タグ：: #白金; #焼き鳥

2024 Sep 7 03:32:58

【白金】マーヴェラスパラディ白金

カテゴリ:: 白金・白金台; フレンチ

個性豊かなエントランスが気になっていた『マーベラスパラディ白金』
もともとは神戸のお店で、こちらは２号店とのこと。

オーナーは女性の方らしく、店内にはいたるところに花が飾られちょっと照れくさいｗ

本日は全６品のコースで。
始まりは北海道産のホタテを添えたテリーヌ。
かぼちゃやヤングコーンなど、季節の野菜がゴロゴロ入ってボリュームもたっぷり。

パンはごく普通のフランスパン。

スープはじゃがいもの冷製ポタージュ。

魚料理は瀬戸内の鮮魚をカダイフ揚げで。
衣がサクサクで美味しい。

肉料理は牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。
しっかりホロホロ。

コースで５，５００円/人というリーズナブルな価格設定。
内装含めてクラシカルな、どこか懐かしさも感じるカジュアルフレンチ。
たまにはこういったテイストもある意味新鮮でいいかもしれません。ご馳走様でした。

マーヴェラスパラディ白金（フレンチ / 白金台駅、広尾駅、白金高輪駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0

タグ：: #白金; #フレンチ

2024 Jun 21 23:30:10

【白金】白金シェ・トモ　ナチュラルキュイジーヌ（白金chez tomo Natural Cuisine ）

カテゴリ:: 白金・白金台; フレンチ

北里通り沿い、恵比寿と白金高輪のちょうど真ん中あたりにある自然派フレンチ
『白金 chez tomo Natural Cuisine』

お店の前を通るたびに気になっていたお店。
金曜日の一週間お疲れご褒美ディナーで訪問。

コースの名前もずばり『夕暮れのご褒美』全７品＆乾杯スパークリング付。

おつかれ一杯はチリのスパークリング『ティエラスール』
すっきりとしていて食前にぴったり。

前菜は雲丹。『生うにの貴婦人風』
濃厚な雲丹と甲殻類のソースにのっけからテンションMAXｗ

パンは固めのハードタイプ。
雲丹のソースも拭いづらいｗ
もう少し水分あるともっといいかもしれません。

前菜も海老。
赤海老をホタテと共にタルタル風に仕上げたものをパスタに乗せて。
ソースは根セロリのピュレと甲殻類の出汁を効かせたジュレ。
ジュレ好きな連れも大喜びの大正解な一皿。

続いてスペシャリテの２８種の野菜盛り合わせ。
素材に合わせて調理法を変える手間暇のかかる一皿。

ここで白ワイン。
『コション　ボラン』
蜂蜜のような薫りを少しだけ感じる爽やかな一杯。
すっきりした甘みが結構好きなタイプ。

連れは『カルメルソービニヨン』
ソービニヨンブラン１００％。

メニューが見えるようにお皿はナハトマン。
左上から素材を確認しながら大事に頂く。
キヌアとレンコン、キャラメリゼされた蕪が特に美味しかった。
後、ジャガイモの塩味もバッチグー。

トリュフの一皿。
『有機十六雑穀米のクリームリゾット』
まずは贅沢に散らされたトリュフから立ち上る薫りを愉しみ、
濃厚なクリームリゾットを一口。堪らんです。

メインは魚と肉のどちらかを選ぶスタイル。
ここは肉料理をチョイス。
合わせて赤ワイン。
ピノノワール１００％の『ミッシェル　ピカール』
ピノらしい酸味と渋み。

お肉料理はニュージーランドのフィレ。
ペリグーソースもマッシュクリームもトリュフの風味。
サクサクのパイ生地がいいアクセント。
お肉はやわらかくて食べやすいけど、
肉食べてます感はしっかり感じられる満足度の高い一皿。

お代わりで頂いたパンはしっとりしていて◎
種類が違うのかどうかは不明ｗ

デザート一皿目はシェフのスペシャリテ『ウォータープリン』
見た目通りすっきりとしたほのかな甘みで、
プリンというよりはゼリーな一品。

２皿目は打って変わって濃厚なチョコレートづくし。
赤ワイン残してあって良かったｗ

連れはグレープフルーツのしっとりシフォンケーキ。
ほんとにシフォンケーキ？と思うようなもっちりとした食感。
苦みがアールグレイのアイスと良く合う。

カフェオレで〆。

スパークリングに白赤とお酒を３杯頂いて、
〆て１０，８００円/人はコスパかなりいいと思います。
いいお店を見つけました。また、伺います！

白金シェ・トモ　ナチュラルキュイジーヌ（フレンチ / 広尾駅、白金台駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9

タグ：: #白金; #cheztomo; #夕暮れのご褒美; #生うにの貴婦人風; #シェ・トモ

2024 Mar 14 22:00:54

【白金】肉庵小滝野（こたきの）

カテゴリ:: 白金・白金台; 和食

白金で牛タンしゃぶしゃぶ。
『肉庵小滝野』さん

まずはビールで乾杯。

生ビールはアサヒのプレミアム生ビール熟撰一択。

今日はコースで。
『小滝野厳選コース』
小鉢は牛タンポン酢。
ポン酢はどうあっても美味しいし、
タンも柔らかく仕上げてあって口当たりも優しい。
食欲がぐんぐん高まる。

サラダは至って普通。
『寄せ豆腐胡麻ドレサラダ』
寄せ豆腐に胡麻ドレ。居酒屋さん定番の味。

続いて『炙り刺し4点盛り』
手前から反時計周りにタン、サガリの炙りにハツの炙り、センマイの和え物。
タンは甘めのしょう油で。
サガリとハツは塩にレモンでさっぱり。

串は贅沢にタンとサガリの二種盛りで。
『熟成牛タンとサガリのハーフ串』
サガリは期待通りのジューシーさ。
厚みのあるタン独特な歯ざわりも心地よい。
お酢で味変も意外といい。

ここでお酒の追加。
クラフトビール馨和（かぐあ）。
黒ビールが好きな私はRouge。
単にコク深くどっしりとしているだけでなく、
山椒やゆず、コリアンダーの香りが華やかな印象も与えてくれる面白い一杯。
黒ビールが苦手な連れはBlanc。
こちらも山椒が入っているけど見た目通り口当たりは軽い。
柚子の香りが今日の料理にぴったり。