【六本木】オーベルジュ・ド・リル トーキョー

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グルメ（都内）

フレンチ

六本木の裏路地に突如として現れる真っ白な建物。
『オーベルジュ・ド・リル トーキョー』
ひらまつグループのグランメゾン。

始まりの一皿はシュクルートのポタージュとエスカルゴとほうれん草のキッシュ、ゆり根のスノーボール。スノーボールが想像の斜め上を行く独特の食感でのっけからテンションも↑。


パンはお馴染みの米粉のパンとライ麦パンの２種類。
バターもフランス産の有塩のものと北海道の無塩のものを贅沢に２種類。
もっちりした米粉パンにほのかな塩味の有塩バター。優勝。


ワインはグラスでもアンダー３，０００円～と割と高め。
まずは白。アルザスのゲヴェルツトラミネール。
甘みと酸味がほどほどに、コクもあってしっかりした飲みごたえ。


連れはエルミタージュ。マルサンヌという葡萄らしく、↑のものよりさっぱりした印象。


一皿目はバロティーヌ。お肉は丹波の黒どり。じっくり味わうとじわじわと旨味が染み出してくる。
ソースはヘーゼルナッツの半透明なヴルーテ。濃厚なレバーペーストがいいアクセント。


２皿目は長崎の鰤王というブランドブリ。燻製にして加賀の源助だいこん、紅芯大根と合わせて。
はい正解、ブリ大根です。ソースは３種類。ライムを効かせたオランデソースに菜の花のソース。茶色っぽいのはハチミツをスパイスと合わせてキャラメリゼした甘めのもの。栗のはちみつとのことで、確かにいつものとちょっと違う独特な風味。このソースが一番。


お水がガス入りのもの。奥会津産。



お魚が続き、こちらは鮟鱇。この時期ほんとに美味しいですね。
パンチェッタやトマトと一緒にムニエルで。添え物はこちらもこの時期よく見かけるちぢみほうれん草。白ワインベースのやや酸味の効いたさっぱりしたソースで。


お肉に備えて赤ワインも。タナという葡萄１００％。
色も濃くて力強い見た目とは裏腹、まろやかで飲みやすい。

オーベルジュ・ド・リル トーキョー （フレンチ / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

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#六本木

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【伊豆下田】別邸 洛邑

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グルメ（国内）

フレンチ

伊豆、下田のリゾートホテルで一泊。
目の前の外浦海岸は入り江にできた静かなビーチで、プライベート感もある静かなロケーション。
夕食は館内のレストランで。


一品目は本鮪のタルタル。ソースは赤ピーマン。
タルタル自体しっかり目の味付けで、そこに卵黄や雲丹の濃厚さが加わる。
本鮪も脂がのっていて旨味たっぷり。全体的に押しが強めで初手からガツンとくる一皿。


２皿目は天使海老とアワビとキャビア、ホタテといった魚介のサラダ仕立て。
アワビは肝を添えて。一方、エビに添えられたのは食べられる多肉植物「グラパラリーフ」
シャクシャクしたさわやかな食感と青りんごのような味わい。結構おいしい。
他には青いミニトマトやかぼちゃ、オクラなどなど。
ソースは２種類でビーツで色付けしたビネグレットベースのものとバルサミコ仕立ての濃厚なもの。
どれも丁寧に処理されているのか、クセは無くすっきりとした印象。
ホタテはもう少し大きくてもいいかもしれません。



ワインもいいけど、その土地の食材にはその土地のお酒。

メニューには静岡県の地酒、花の舞酒造さんのものがいくつか。
その中でもフランス、ブルゴーニュ地方の白ワイン酵母を使っている「Abysse (アビス)」を注文。
すっきりしていてフレンチとの相性も◎


３皿目はリードヴォーとフォアグラのソテー。ソースはマデラ酒。
フォアグラは姫リンゴで挟んであり、見た目も可愛らしく、火入れされたリンゴは箸休めにもぴったり。


凝り過ぎず、地元の旬な素材が活かされている印象。
一方、コースを通じて高級食材のオンパレード、スーパースター勢ぞろいのオールスター感謝祭な様相も否めず。解りやすいしいいものなのでもちろん美味しいですが、贅沢を言えばやや食傷気味かもしれません。和食もあるようなので、機会があれば頂いてみたいです。ご馳走様でした！

別邸 洛邑 （料理旅館 / 伊豆急下田駅、蓮台寺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.2

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#伊豆下田

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【白金】マーヴェラス パラディ 白金

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白金・白金台

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個性豊かなエントランスが気になっていた『マーベラス パラディ 白金』
もともとは神戸のお店で、こちらは２号店とのこと。


オーナーは女性の方らしく、店内にはいたるところに花が飾られちょっと照れくさいｗ


本日は全６品のコースで。
始まりは北海道産のホタテを添えたテリーヌ。
かぼちゃやヤングコーンなど、季節の野菜がゴロゴロ入ってボリュームもたっぷり。

マーヴェラス パラディ 白金 （フレンチ / 白金台駅、広尾駅、白金高輪駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0

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