【草津】和牛 三国家
地元・草津の生産者から直送された和牛を頂ける『和牛 三国家』。
「上質なお料理と美味しいシャンパンやワインで特別な夜をお過ごしいただけます。」肉とワイン、なんていい響き。
今回は特選和牛食べ比べコース（赤城和牛/尾崎牛）（９，２００円）。
乾杯はスパークリング。
前菜は低温調理された和牛のタタキとローストビーフ、和牛の昆布〆の３種盛り。
柔らかく、脂もしつこくない。
スープはじゃがいもの冷製。サラダは地物の野菜をたっぷり使って、チーズももりもり。
御凌ぎは尾崎牛のサーロインすき焼き風。卵の黄身をたっぷり絡めて。間違いない。
お次はメンチカツ。サクサクの衣にしっかりお肉を感じる食べ応えのある一皿。
ワインはもちろん赤。
焼物は赤城和牛と尾崎牛の赤身食べ比べ。
一方はやわらかく、他方はしっかりした歯ごたえで飽きがこない。
味付けはシンプルに塩で。
〆はお寿司かお蕎麦の２択。
こちらは＋１，０００円で頂けるきざみ鴨せいろ。
実はこちらのお店、お隣にある創業８０年を迎えた老舗蕎麦屋さんが手掛けられているお店とのことで期待大！
蕎麦はほんのりと黄みかかった茶色。
細い見た目とは裏腹にしっかりと弾力があり、噛む度にふわっと薫るそばの香り。
鴨だしはあっさりとした仕上がりで繊細な蕎麦にしっかり寄り添う。
肉寿司も赤城和牛と尾崎牛の２貫もり。とろけるような舌ざわりは肉寿司の醍醐味。
デザートはプリン。
奇をてらわず、割と馴染みのあるスタイルでしっかりとお肉の美味しさを味わうことができると思います。突然の買い占めでお宿の夕食が無くなってしまった時にもおススメ。ご馳走様でした。
コメント