【五反田】中華蕎麦 無冠
以前は完全予約制でなかなか敷居の高かった当店。今は普通に並ぶスタイルとのことで、ふと思い立ち訪れたのは日曜日の11時過ぎ。
あわよくば降雪な曇天ということもあってか、全く待たずに入店。
店内はカウンター6席のみのスマートな造り。
メニューは特製牡蠣塩ラーメンのみ。
事前に予習した通り、肉丼用のライスも迷わず注文。
食券を渡して数分、何度となく写真で眺めた白濁の一杯が到着。
憧れの透明なレンゲでスープを一口。期待通りの牡蠣の出汁。
自家製の牡蠣のペーストと海苔を少しづつ溶かすと、さらにぐんぐん増してくる旨味。
麺はやや縮れたもっちもちの太麺。つるっとした舌ざわりでも、濃厚なお出汁はしっかり絡む。

チャーシューはライスに乗せて肉丼に。
牡蠣のペーストと自家製ソースをたっぷりと。
ライスはもっとあっても全然余裕です。

また、よろしくお願いします。
ご馳走様でした!
コメント