『やきとり阿部』
目黒のビブグルマン。

１７時～の予約で土曜日に訪問。
着席してドリンクを選んでいるうちに、ほどなく満席に。

乾杯は生ビール。
連日の熱中症警戒アラート。
暑さを吹き飛ばす一杯。


お通しは白みそと豆乳仕立てのそうめんに、
茄子と万願寺とうがらしの煮びたし。
ビールのアテに最高。


串はおまかせで。
お腹がいっぱいになったらストップ宣言。
そこは時間いっぱいまで食べますとも。
始まりはさびやき。ささみとワサビを塩で。
ぴりっと爽やかな山葵と、
超レアに仕上がったささみ肉にのっけから悶絶。
塩加減も言わずもがな。

続いてせせり。
こちらも塩で。

ややコリコリした食感が堪らなく心地よい。


ハツ。
生臭さとは縁遠い旨味しか感じない一串。
まだまだ食欲全開、一気に頬張る。



そして、ウズラ。
超半熟に仕上げたウズラをタレで。
油断するとこぼれ落ちてしまうほどとろとろな黄身。
こんなんありかと。



ここで日本酒。
お店と同じ名前の阿部　楽風舞純米吟醸。
新潟柏崎産の酒米『楽風舞（らくふうまい）』１００％。



やや微発泡で酸味も少しある爽やかなお酒。
やきとりには文句無しにぴったり。



ここで野菜串。おくら。
しゃきっとした歯ごたえ。さすが。
ちなみに薬味は七味と山椒。



ぎっしりつまったモモ。
伊達鶏を炭火で焼き上げる。
周りはかりっと香ばしく、
中はふんわり柔らかい。


なんこつも激うま。
サクサクとした歯ざわり、
噛んだ時にはじける風味も最高。


ふたたび野菜串。しいたけ。
大きく肉厚で食べ応えがありつつも、
けっして大味ではなく旨味がぎっしり。



あまりに美味しいので日本酒を追加。
『大信州 辛口特別純米酒』
ご馳走様でした！