２０２２年９月。
祝日をいいことに夕食を食べに鎌倉まで。
向かったお店は未だ飽きない、ete鎌倉さん。
生憎の天気でも気持ちは最高潮！

お馴染みのウエルカムシャンパーニュで乾杯！
スターターは『ビシソワーズ』
サクラマスのマリネにレモンの皮で香り付け。
しっかりしたコクと旨味を堪能しつつも、
レモンのおかげで後味さっぱり。

続いて鱧のフリット。
ソースはプチトマトとエシャレット。
そこにイベリコのチョリソーをON。
熱々の揚げ物と冷たいソース、
鱧とイベリコ、でも一緒に食べるとまとまる。さすが。

お次はこれまた贅の極みのような一品。
黒毛和牛のももの焼きしゃぶに
マグロの中トロと雲丹。
えごまの葉っぱで包んでぱくり。
思わず笑顔ｗ

パンは毎度おなじみ海藻バターを添えて。

スープはマッシュルームとベーコンなんかをコトコトしたやつ。
鶏の白レバーのムースを溶かして味変しながら楽しむ一杯。
最後はパンでしっかり拭ってｗ

おススメ頂いたワインはフランスローヌの白、サン・ペレイ。
樽香もしっかりしているけど重すぎず、飲みやすいワイン。
今日も陽気な藤本シェフｗ

こちらはパーターブリックという春巻きの皮のような生地で、
真鯛やホタテのムース、豚肉やカニを包んで焼き上げた一品。
ソースはアサリの出汁にバターとレモン汁を加えて。
いろいろ入っているけど最終的にはまとまってて美味しい。いつも感動！

白ワインをもう一杯。
フランスブルゴーニュのシャルドネ、
『クロ・デ・マルク・ドール』
料理を邪魔せず、それでいて芯のあるような。美味しいワイン。

お肉は牛肉と羊からのチョイス。
こちらは十勝産牛のイチボ。
イチボでも繊維の入り方で食感が違うとのことで、
前後に２種類用意頂いた。
食べてみると、なるほど。

こちらは子羊のロースト。
相変わらずのボリューム感ｗ

お肉料理には定番となった焼き野菜。
シェフの美声（秋ヴァージョン）が響き渡るｗ

赤ワインはボルドーの『シャトー・サミオン２０１８』と、
フランスコート・デュ・ローヌの『ドメーヌ・コンスタン・デュケノワ ヴァンソーブル』
シラーとグルナッシュのブレンド。
シェフお馴染みのマデラ酒のソースとぴったり。

デザート１皿目は、
『生姜のパンナコッタ　シャインマスカットと２０世紀梨　ヨーグルトアイスのせ』
ソースはバルサミコ酢とブドウジュース。
さっぱりしてて満腹でもペロっと食べられる。

２皿目のデザート。
『ポルト酒でローストした無花果のコンポートとチョコレートアイス　ガナッシュチョコレートのせ』
しっかり〆。美味しいです。別腹です。

コーヒで一息。

さらにハーブティーでさっぱりと。

何度でも毎回驚かされるシェフのアイデア＆キャラ。
これからも楽しませてください。また来ます！

東京名物ピッツァインテリアオプション会の帰りにランチでの訪問。
生憎の雨。ということもあってか店内にお客さんは一組のみ。

iPhone14発売日。
無事入荷したとのことで銀座でGET！
晩御飯は焼肉がいいなと『俺の焼肉 銀座9丁目』でじゅーじゅーすることに。

Ａ５黒毛和牛が好きなだけ食べれるということで、
食べ放題の『俺の焼肉コース』をオーダー。

食べ放題のナムルとカクテキを頼んで、ビールで乾杯。

しばし待っていると、
とりあえず最初のお皿です。
と前沢牛の盛り合わせが到着。
食べ放題のお肉ではないですが、
まずはこちらからどうぞとのこと。
豪華な見た目にいきなり満足ｗ