イタリアン、リナシメント 。
目黒川にほど近い、静かなロケーション。

初めての訪問なので、スタンダートに『【ディナー】定番コース』
なにはともあれ、当店のスペシャリテ
『インサラティッシマ・リナシメント （30品目の前菜盛合せ）』から。

内容は↓
時短営業中は順番に並べるとのことだが、
現在は通常営業。ランダムに配置された料理を、
一つ一つ探しながら順に食べるのも楽しい。

前菜とワインで１時間半は愉しんだ。
ワインはグラスでオーダー。
前菜は多種多様な食材が盛り込まれているので、
アイテムに合わせて赤と白を合わせるのがおススメとのこと。
白はイタリア北部フリウリの『クリュ チャーレ シャルドネ 2019』
程よく樽が効いていて、ボリューム感を感じつつもなめらかな印象。
一方赤はイタリアトスカーナの『ロッソ ディ モンタルチーノ 2018 カプリーリ』
良く言えばバランスのいい、無難なミディアム。どんな料理にも合いそう。

パスタは『茨城産白魚のフリット　ほうれん草ソース　鮪からすみ』
赤いダイス状のものは『もものすけ』という赤かぶ。
塩味もしっかりしていて、揚げた白魚の香ばしさと、
ほうれん草や蕪の甘みが、アルデンテにゆでられたパスタにバランス良く絡まる。

パスタとメインのお供には、
オレンジワイン『ガルデリン 2013 クリネッツ』を。
イタリアの東側にあるスロヴェニアのワイン。
イタリアをドライブ中に、
そのままスロヴェニアへ入国してしまったというスタッフさんの話を聞き、
そんな旅したいなぁ～と夢を膨らませる。

パンは自家製の全粒粉のパン。
間にオリーブオイルを塗ってくれている。

メインは魚と肉から選択。
１テーブルで１種類とのことで、
我々は肉料理をオーダー。
『塚原牧場の梅山豚　オーブン焼き』
低温調理したものとしっかり火を入れたもの、
２種類用意してくれる気の使いよう。
付け合わせはローストしたネギとネギのペースト、
粉状のものはロースト玉ねぎ。
身はもちろん柔らかく、脂身もスッと溶けるような口触り。

デザートは『クレーム・ソワニエ　パンナコッタ』
熊本のオーム乳業さんの濃厚な生クリームに、
トンカ豆のバニラに似た上品な香りが堪らなく美味しい。

セットのコーヒーで〆。

帰り際、『フィナンシェ』を頂く。
帰宅後におもむろに頂いたが、
これがまたすごーくしっとりした舌ざわりで濃厚な味わい。

毎月コースの内容が変わるそうなので、
また再訪したいなと。ごちそうさまでした！